Дегидратор сушильный шкаф Abat ШС-32-1-02 в аренду

Дегидратор сушильный шкаф Abat ШС-32-1-02 в аренду, загрузка 60 кг, по 2 кг на полку, гастроемкости EN 1/1, GN 1/1-20, 32 уровня решетки EN 1/1, одна емкость для сбора воды, режим нагрева от 30 до 85 градусов, мощность 3 кВт, 220V, высота 1426мм, ширина 435 мм, глубина 920 мм,

Дегидратор сушильный шкаф Abat ШС-32-1-02 в аренду позволяет в промышленных объемах сушить травы, зелень, фрукты, овощи, ягоды, орехи, грибы, макаронные изделия, а также готовить пастилу, йогурт, вяленое мясо и рыбу, основы для сыроедческих пицц, тортов, пирогов и другие сыроедческие блюда (фруктовые чипсы, хлебцы, козинаки, конфеты, печенье и пирожные) на предприятиях общественного питания и торговли, а также на фермах и сельскохозяйственных предприятиях.

Электромеханическая панель управления позволяет:

- задавать температуру в камере от +30 до +85°С
- устанавливать продолжительность сушки/приготовления до 24 часов

ОСОБЕННОСТИ

- 4 вентилятора, расположенных на задней стенке обеспечивают горизонтальный обдув продуктов - поток воздуха движется от задней стенки по направлению к двери, равномерно прогревая продукт, тем самым обеспечивая быструю и равномерную сушку/приготовление продуктов, при этом не смешивая запахи продуктов на разных уровнях
- универсальные направляющие для установки емкостей стандартных типоразмеров EN 1/1, GN 1/1-20
- дверь с термостойким обзорным окном
- вентиляционные отверстия на двери
- предусмотрены колеса для удобства перемещения, два из которых со стопорами
- корпус выполнен полностью из нержавеющей стали.

Сушка продукта в шкафу

Поместите продукты для сушки в камеру равномерно распределив их на решетки или повесив на крючки

Переключите выключатель в нужный режим, ручку терморегулятора установить на необходимую температуру. В режиме работы по таймеру установить время работы таймера. ВНИМАНИЕ! Не перегружайте полку шкафа – максимально допустимая нагрузка на одну полку – 2 кг! ВНИМАНИЕ! Запрещается закрывать входные и выходные вентиляционные отверстия. Для выключения шкафа поверните ручку терморегулятора и таймера в положение «0» - крайнее положение при вращении ручки против часовой стрелки. Переключите выключатель в позицию «О». По окончании работы отключите шкаф от сети, выключив автоматический выключатель в стационарной проводке или вынув вилку шнура питания из розетки. Советы и рекомендации. Для более быстрой сушки необходимо порезать продукты на кусочки. Чем мельче кусочки, тем быстрее они высохнут. Стоит помнить, что при сушке продукты усыхают и уменьшаются в размерах, поэтому слишком мелкие кусочки могут проваливаться сквозь ячейки решетки. При сушке ягод или прочих мелких продуктов рекомендуется положить на решетки марлю или сетку из пищевого материала, чтобы ягоды не проваливались сквозь ячейки решетки. Продукты с толстой кожурой необходимо порезать на части, проткнуть в нескольких местах или снять кожуру. При сушке разнотипных продуктов, те продукты, с которых капает сок, рекомендуется размещать на нижних решетках, во избежание попадания сока на продукты другого типа. В противном случае вкус продуктов может смешаться. Необходимо обязательно подкладывать емкость для сбора воды на дно камеры. 9 Продукты разного типа рекомендуется выкладывать на разные решетки, во избежание смешивания между собой. В начале сушки рекомендуется установка небольшой температуры и постепенное ее увеличение в процессе сушки. Если сразу установить высокую температуру, свежие продукты могут свариться. Для равномерной циркуляции воздуха необходимо устанавливать все решетки, даже пустые. В этом случае решетки с продуктами рекомендуется разместить посередине. Не рекомендуется класть на решетки слишком много продуктов, чтобы не нарушать циркуляцию воздуха внутри шкафа. Для более эффективной циркуляции воздуха рекомендуется оставлять промежуток 5-10 мм между кусочками. В процессе сушки рекомендуется периодически перемешивать продукты на решетках во избежание прилипания продуктов к решеткам. Для равномерного высыхания продуктов рекомендуется, ближе к концу сушки, переворачивать решетки. Более влажные и сочные продукты рекомендуется размещать на нижних решетках. Время, требуемое на сушку тех или иных продуктов, будет зависеть от размера и уровня содержания воды в продукте.

Рекомендованная температура для сушки различных продуктов
Овощи 52 градуса (плюс минус 5 градусов)
Фрукты 57 градуса (плюс минус 5 градусов)
Мясо/птица/рыба 68 градуса (плюс минус 5 градусов)
Свежие макаронные изделия 57 градуса (плюс минус 5 градусов)
Орехи 52 градуса (плюс минус 5 градусов)
Травы/специи 46 градуса (плюс минус 5 градусов)

Москва, Санкт-Петербург, Химки, Сходня, Зеленоград, Лобня, Долгопрудный, Дмитров, Сергиев Посад, Шереметьево, Пушкино, Королев, Мытищи, Щелково, Фрязино, Ивантеевка, Балашиха, Реутов, Железнодорожный, Люберцы, Некрасовка, Котельники, Дзержинский, Жуковский, Видное, Домодедово, Подольск, Бутово, Щербинка, Московский, Внуково, Одинцово, Горки 10, Истра, Рублево, Нахабино и другие города Московского региона.